冷藏車使用誤區:冷藏車當小型冷庫使用?

曾經有肉掛冷藏車客戶這樣問:“我剛屠宰完的生豬裝到冷藏車里,多長時間能變成凍肉?”面對這樣的問題,我們真的只能說:臣妾做不到??!

許多冷藏車的使用者都有一個錯誤的概念,總認為冷藏車上的冷凍機組是可以隨意將裝入車廂內的貨物冷凍或加熱至其所需要的溫度。因此把不足所運輸溫度要求的貨物裝入車廂,再將制冷機組設定到其所需要的運輸溫度,通過一定時間將貨物溫度降至或升至其所需要的溫度。然而事實卻相反,貨物不但溫度降不下來(或升不上去),反而使貨物損壞或變質。


為什么會這樣呢?因為冷藏車的制冷機組不是降低貨物溫度的,而是維持貨物溫度的,他就象我們過去賣冷飲時用的棉被,將貨物包起來。當外界的冷(熱)源通過輻射、傳導、對流到廂體內,被制冷機組吹出的冷氣帶走,隔絕熱源進入貨物。也就是說冷藏車所配機組的冷量只能抵御外部進入箱內的熱量,以及所載生物的呼吸熱,也就是維持貨物的溫度,沒有富余能力給貨物降溫。


所以小編在這里提醒廣大冷藏車用戶們,在裝貨時,必須先測量所裝貨物的溫度。如果制冷機組的設定點溫度高于或低于貨物溫度,車廂內的貨物溫度都很難達到運輸所需要的溫度。所以很多貨物裝運前,必須在冷庫先進行預冷處理。貨物的儲存溫度與運輸溫度必須一致,如果貨物溫度經常變化,水分就會流失,就會導致貨物發生品質變化,從而導致貨物的貨架期縮短。

所以說,冷藏車絕對不等于會移動的小型冷庫,大家一定要切記喲!







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